La "Canoa" es un plato tradicional de la cocina salvadoreña que lleva su nombre debido a su apariencia, que se asemeja a una canoa, ya que generalmente se prepara utilizando plátanos machos maduros. Aquí tienes una descripción de este delicioso platillo salvadoreño. Ingredientes principales: Plátanos machos maduros: Se utilizan plátanos machos que estén bien maduros, lo que significa que deben tener la piel amarilla con manchas negras para obtener su dulzura característica. Carne molida: La carne molida es un ingrediente común para el relleno de la canoa. Por lo general, se utiliza carne de res, pero también se pueden usar otras carnes, como cerdo o pollo, según las preferencias personales. Cebolla y ajo: Estos ingredientes se utilizan para dar sabor a la carne y añadir aromas deliciosos al platillo. Tomate y chiles: A menudo, se agregan tomates y chiles para dar un toque de frescura y un poco de picante al relleno. Crema y queso: La crema y el queso son componentes clave de la canoa salvadoreña, que añaden una rica textura y sabor cremoso al platillo. Aceite vegetal: Se usa para freír la canoa hasta que esté dorada y crujiente por fuera. Azúcar: A veces se espolvorea un poco de azúcar por encima de la canoa para realzar el contraste de sabores. Preparación: Primero, se pelan los plátanos machos y se cortan a lo largo en dos mitades. Se extrae una parte del centro de cada mitad de plátano, creando una especie de "canoa" con la forma característica. Luego, se fríen las mitades de plátano en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Mientras tanto, se prepara el relleno de carne, que involucra cocinar la carne molida con cebolla, ajo, tomate y chiles hasta que estén bien cocidos y sazonados al gusto. Las mitades de plátano fritas se rellenan generosamente con la mezcla de carne. Finalmente, se agregan crema y queso encima de la carne, y se espolvorea azúcar en algunas versiones para equilibrar los sabores. La Canoa salvadoreña es un plato sabroso y reconfortante que combina la dulzura natural de los plátanos maduros con la riqueza de la carne sazonada y los lácteos cremosos. Es una deliciosa muestra de la gastronomía salvadoreña y una opción popular en la cocina casera de El Salvador.