Maza de maíz relleno de presa de pollo, cerdo, papa, zanahoria y chicharito. Bañado en un guiso de cebolla, ajo, tomate. Acompañado de arepa. Y el tamal tolimense: base de arroz, masa de maíz, relleno de tocino, cerdo, huevo, pollo, alverja, papa, zanahoria. Acompañado de arepa.