Los pastelitos, pastelitos andinos, pastelitos venezolanos o pasteles de queso son unas pequeñas empanadas de pastelería fritas con un relleno hecho de carne molida, pimientos, ajo, cebolla, cebolleta, tomate y cilantro. Están aromatizados con pimentón y coloreados con polvo de achiote. Se agrega una rebanada de huevo duro a cada pastelito.